HÜNKAR BEĞENDİ

HÜNKAR BEĞENDİ

Üzeri icin:

500gr kusbasi et

2 Adet domates

1 Adet kuru sogan

2 Adet yesil biber

Yarim cay bardagi aycicek yagi

1 Tatli kasigi tuz

Yarim tatli kasigi karabiber

Yarim tatli kasigi pulbiber

1 Cay bardagi su

Begendi icin:

2 Büyük patlican

1 Corba kasigi margarin

1 Corba kasigi un

1 Su bardagi süt

5 Yemek kasigi rendelenmis kasar peynir

1 Tatli kasigi tuz

Yarim tatli kasigi karabiber

Yapilisi:

Ilk olarak begendi icin patlicanlari izgara veya firinda közleyip sogumaya birakin.

Tencereyi ocaga alin, icine kusbasi dogranmis etleri koyup kisik ateste kavurun.

Sogani yemeklik dograyin, etler suyunu cekmek üzereyken sogani ekleyip beraber kavurun.

Etler ve soganlar kavrulurken aycicek yaginida üzerine ekleyin.

Diger yandan domatesleri soyup küp küp dograyin, biberleride dograyip kavrulmakta olan etlere ilave edin.

Domatesler suyunu cektikten sonra tuzu, karabiberi ve suyu ekleyip kisik ateste 20 dakika pisirin.

Etler piserken begendiyi hazirlayin.Közlenmis patlicanlari bicakla boyuna kesip bir kasik yardimiyla icini bosaltin ve catalla ezin.

Bir tencerede margarini eritin. Unu ekleyin ve kavurun.Kavrulan una sütü yavas yavas ekleyip muhallebi kivamina gelene kadar pisirin.Ezilen patlicanlari, kasar peyniri, tuzu, karabiberi ekleyip karistirin ve tencereyi ocaktan alin.

Hazir olan begendiyi servis tabagina alin.Üzerine pisen eti yayip servis yapin.

Seda'nın Mutfağından'a teşekkürler