23:58
2 su bardagı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
5 patates
1 tatlı kaşığı salça
Pulbiber
Aldığı kadar un
İç harcı için:
Yarım kg kıyma
2 soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber
YAPILIŞI:
Patatesler haşlanıp kabukları soyulduktan sonra ezilir. Diğer tarafta 2 su bardagı ince bulgur 1 bardak sıcak su ile karıştırılıp demlendirilir. Üzerine ezilmiş patates, salça ve pulbiber eklenip yoğurulur. Toparlamak için un eklenip yoğurmaya devam edilir. İç harcı için kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Üzerine yemeklik dogranmış soğan ve baharatlar eklenip birlikte kavrulur. Kare fırın kabı yağlanıp hamurun yarısı yayılıyor. Üzerine kıymalı harç yayılır. Kalan bulgurlu harç ile kıymanın üzeri kapatılır. Biber salçası ile su karıştırılıp sos hazırlanır. Köftenin üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirilir.
0 yorum :
Yorum Gönder