ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ

ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ

3 adet yufka

Gül böreginin sosu

1 su bardagı süt

1 tane yumurta

Yarım çay bardagı sıvı yag

1 yemek kaşıgı yogurt

Ispanaklı böreğin ici

600 gr ıspanak

1 adet sogan

Yarım çay bardağı sıvı yag

1 tatlı kaşığı salca

Tuz-karabiber-pulbiber

Soğanı yemeklik doğruyoruz. Sıvı yağda soganları soteliyoruz. Salcayıda ilave edip ardınan ince kıydıgımız ıspanakları ilave ediyoruz ve suyunu cekene kadar pişiriyoruz. Baharatlarını ilave edip ocaktan alıyoruz.Sos için bir kasede süt, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu karıştırın. Yufkaları dörde bölün yani 12 adet yufkanız olacak. Sosu fırca yardımıyla yufkalara sürüyoruz. Uzun olan kenarına ıspanaklı harctan koyup sarıyoruz. Sardığımız rulonun ucundan içe doğru kıvırıyoruz. Sosa yufkanın ucunu batırıp yapıştırıyoruz. Ben ucuna kürdan batırdım acılmasın diye. Üzerine 1 yemek kaşıgı sıvı yag, 1 yemek kaşığı yoğurt ve yumurta sarısını karıştırıp sürdüm ve yumuşacık oldu. Üzerlerine susam serpin. 180 derecelik fırında 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. 

Mutfaktan Gelen Lezzetler 'e teşekkürler